met malem SCAK, nubi boleh minta info contact person yg jual kopi single origin aceh gayo,mandailing, toraja sama wamena
Kalo bisa yang domisili jakarta
thanks SCAK

udah coba tanya opal coffee di mbah google ?

Sepi yah disini......

Ada yg tau gak kenapa Puk hasil ekstraksi kadang becek kadang kering?

Karena hasil grind om, dose dan tamp.

coba deh kalau dose nya di ukur pakai timbangan gram-graman.

hasilnya lebih bener dari shot ke shot.

itu sebabnya saya pengen vario-w (weight based), tapi gak tau barangnya bagus apa gak. trus pake funnel biar kopi gak tumpah ke samping...mantab dah!

Hasil Grindnya kehalusan? Itu yg ditimbang bijinya atau sudah jadi bubuknya ya?

Lagi sebel nih, gara2 bongkar2 tuh grinder kayanya ada yg aneh.... serasa pake grinder baru lagi

sabar kang...sabar
yg ditimbang bijinya dulu baru digiling kang. emang kenapa grindernya diutak atik?
serasa brand new? bagus dong!!!
bongkar juga ah, sapa tau jadi baru

gara2 perasaan itu suara grinder kok berisik banget.... terus waktu om TW kesini gw tanya berisik gak eh beliau mangut2 .... udah aja malamnya gw bongkar kar & minyakin
Tadi nya kalo abis matiin cuma 3-4 puteran berhenti, sekarang lebih banyak puteran baru berhenti.
Tapi tetep aja berisik

Penasaran malamnya nyari2 di YouTube ketemu http://www.youtube.com/watch?v=tyAvigf3o28

Kayanya emang berisik kan?? Kemungkinan gara2 pindah dari vibrant ke rotary yg rada silent nih.... jadi berasa berisik tuh anfim

Nah skarang gara2 dibongkar setingannya jadi berubah nih... tadi nya di angka 7 udah bisa buat espresso skarang gak dapat .... harus di 6 dan 6.5, tapi kadang di 6.5 pun suka mampat jadi dinaikin lagi ke 7 dan hasilnya overextracted ..

Pikir2 kalo gak gara2 tampingnya ya kopinya nih bikin kacau

Kalau grinder baru kan harus kenalin karakternya... buang2 kopi utk setel2..... nah ini mirip skarang, karakternya udah beda lagi

Pertama kali dibuka yang tercium wangi nipis, kemudian dibuat espresso, sangat tidak bersahabat di lidah saya, setelah tiap hari mencoba, sekarang sudah bisa dinikmati dan mendekati keracunan, kopi yang selama ini di roast dan di blend sendiri mulai terasa ada yang kurang lengkap

Yang 2 ini baru di roast pakai bisma tanggal 29/4 kemarin, belom berani dicoba, Yirgacheff peaberry green bean nya bener bener mirip kacang hijau mentah, terutama di ukurannya

Peaberry emangnya harus kecil2 gak sih ya? Kemarin baru dapat Peaberry Coffee dari Golden Rabits Bali bijinya gede2 banget.... Tapi gak ditulis robusta atau arabica....

Apakah setiap jenis biji ini ada versi robusta dan arabica?

----------

ooo, ini om yang kemarin disatronin sama Andy ya...... bhisma by froco itu ya roasting machinenya Lagi nikmatin kopi Dewa Dewi ya

Peaberry kayanya tergantung daerah asalnya juga.

Alo om Nug, masih ada sisa yang Guatemala roastingan Tobys Sing RD 10/4, siapa tau om Nug mau coba tar dikirim sekalian Costa dan Yirga roastingan Bhisma RD 29/4

hehehe..... mantep deh bisa ikutan merem meleeekkk....

iya, liat Peaberry berapa kali semua kecil2, kaget kemarin liat yg Bali itu gede banget kaya robusta nya JW coffee yg dari lampung

Bisa jadi karena grind level salah. Atau karena tamping yang salah, kopi pada portafilter terlalu padet atau sebaliknya.
CMIIW

tadi barusan nyoba kopi yg dikasih bro charles, rasanya unik hahahaha...
rasanya seperti mandheling dengan acidity yg lembut...asik banget.

Selamat, sudah di upgrade lidah nya.

Boleh donk di kirim sedikit ke tempat saya.

hmmm, make sense juga ya kalau terlalu padat jadi airnya gak bisa habis keluar.... tapi kalau terlalu kasar bukannya harusnya kering ya?
Nti diperhatiin lagi deh



Blum bosen lu Lesss?? Icipin Sambel terus nti lidah lu rusak lagi

Ini Kopi Aceh saya beli di swalayan. Lumayan enak sih... harganya juga murah, 11ribuan aja untuk 100gr Arabika.
Ada yang sudah nyoba?

Saya adalah pecinta kopi, tapi tidak bergelut di industri kopi. Just another coffee lover and so much curious about this "black" world.

Mau nanya, kan semakin kesini semakin banyak alat kopi super canggih.
Kalo memang istilah kopi terbaik itu "benar" ukuran dozing, tamping, extracting, dll... bukankah mesin dapat melakukan semua itu?

Saya jg sering baca kalo semuanya simply about art. Atau ada yang lain?
I desperately wanna know...

Agan2 barista sharing donk ttg pandangannya.

Oom Nug, kalo doyan milk-based yang kopinya strong, coba espresso blendnya agan Hendrik deh. Di cup 6oz, 16gr, 93C, menurut saya rasanya lebih strong dibanding Kafana Gold Blend & Coffee Tree Houseblend.

Kayaknya ada yg fresh roasted 3 hari tuh...