Quote:

Original Posted By jipetaholicz ►
Oom Nug, kalo doyan milk-based yang kopinya strong, coba espresso blendnya agan Hendrik deh. Di cup 6oz, 16gr, 93C, menurut saya rasanya lebih strong dibanding Kafana Gold Blend & Coffee Tree Houseblend.

Kayaknya ada yg fresh roasted 3 hari tuh...

Quote:

Original Posted By mipmipmip ►
Ini Kopi Aceh saya beli di swalayan. Lumayan enak sih... harganya juga murah, 11ribuan aja untuk 100gr Arabika.
Ada yang sudah nyoba?

Quote:

Original Posted By mipmipmip ►
Saya adalah pecinta kopi, tapi tidak bergelut di industri kopi. Just another coffee lover and so much curious about this "black" world.

Mau nanya, kan semakin kesini semakin banyak alat kopi super canggih.
Kalo memang istilah kopi terbaik itu "benar" ukuran dozing, tamping, extracting, dll... bukankah mesin dapat melakukan semua itu?

Saya jg sering baca kalo semuanya simply about art. Atau ada yang lain?
I desperately wanna know...

Agan2 barista sharing donk ttg pandangannya.

Quote:

Original Posted By mipmipmip ►
Saya adalah pecinta kopi, tapi tidak bergelut di industri kopi. Just another coffee lover and so much curious about this "black" world.

Mau nanya, kan semakin kesini semakin banyak alat kopi super canggih.
Kalo memang istilah kopi terbaik itu "benar" ukuran dozing, tamping, extracting, dll... bukankah mesin dapat melakukan semua itu?

Saya jg sering baca kalo semuanya simply about art. Atau ada yang lain?
I desperately wanna know...

Agan2 barista sharing donk ttg pandangannya.

Quote:

Original Posted By Satch99 ►
benar mesin kopi super canggih bisa melakukan semua nya dan hasil dari kopi akan cenderung konstan..
tetapi menurut saya itu akan menghasilkan barista with no skill..
dengan satu sentuhan maka semua sudah tersajikan..
beberapa orang menyukainya mungkin karena kepraktisannya, tapi bagi yang hobi nya ngutak ngatik, mesin canggih akan cepat bosan karena semua nya sempurna..
gag ada tuh cerita nya cari waktu ekstraksi, setting grinder dll.dan disinilah seni dari membuat dunia hitam, kesempurnaan (relativ bagi setiap orang) akan lebih nikmat apabila semua dilakukan dengan kesungguhan dan kesenangan dalam membuat kopi..

Pendapat pribadi aja mohon maaf kalo salah..

Quote:

Original Posted By nugroho4 ►


Mauuuuu, Coffee Tree emang kurang strong nih.....
weh, lu skali minum 16gr? Gw paling yg single dose... kecuali kepala suntuk banget....
Caranya belinya gimana ...?

Quote:

Original Posted By showmaster25 ►
para sesepuh dunia hitam perkopian mo nanya dong hehehe
kalo mo buat latte ato pun coffe based milk gitu perbandingan antara susu dan kopinya cara ngitungnya gimana ya? cari2 diinternet ga ketemu2, di utube jg kyknya lgsg tau gitu aja yg buat ga pake takaran..
kalo kopinya apakah selalu one shot esspresso? trus susunya berapa banyak biasanya ya?
thanks ya para sesepuh

Quote:

Original Posted By nugroho4 ►
Blum pernah, di swalayan mana nih? gw biasanya C4 doang

Quote:

Original Posted By Satch99 ►
benar mesin kopi super canggih bisa melakukan semua nya dan hasil dari kopi akan cenderung konstan..
tetapi menurut saya itu akan menghasilkan barista with no skill..
dengan satu sentuhan maka semua sudah tersajikan..
beberapa orang menyukainya mungkin karena kepraktisannya, tapi bagi yang hobi nya ngutak ngatik, mesin canggih akan cepat bosan karena semua nya sempurna..
gag ada tuh cerita nya cari waktu ekstraksi, setting grinder dll.dan disinilah seni dari membuat dunia hitam, kesempurnaan (relativ bagi setiap orang) akan lebih nikmat apabila semua dilakukan dengan kesungguhan dan kesenangan dalam membuat kopi..

Pendapat pribadi aja mohon maaf kalo salah..

Quote:

Original Posted By showmaster25 ►
para sesepuh dunia hitam perkopian mo nanya dong hehehe
kalo mo buat latte ato pun coffe based milk gitu perbandingan antara susu dan kopinya cara ngitungnya gimana ya? cari2 diinternet ga ketemu2, di utube jg kyknya lgsg tau gitu aja yg buat ga pake takaran..
kalo kopinya apakah selalu one shot esspresso? trus susunya berapa banyak biasanya ya?
thanks ya para sesepuh

Quote:

Original Posted By mipmipmip ►
Gue abis diklat kopi semalem gan...
Maksudnya semaleman browsing2 ttg kopi gitu. Alhamdulillah buaaanyaaakk banged ilmu yang bisa diambil. Salah satunya disini:
di situ banyak banget teknik yang bisa dipelajari, termasuk ttg frothing. Tapi artikel luar itu...

Quote:

Original Posted By nugroho4 ►
Tergantung selera aja kali ya , kalau pengen rasa kopinya pekat ya susunya dikurangin

Tapi kalo menurut yg gw baca2 sih kalau untuk Cappucino susunya lebih dikit jadi pakai gelas yg 150ml, untuk Latte susunya lebih banyak jadi pakai gelas yg 200ml.....Kalau mau pekat kopinya ya masukin double shot espresso.... gitu aja sih yg gw tau.... Sebenernya ada lagi teori brapa persentase Foam dan Milk nya yg sampe sekarang gak ngerti juga

Quote:

Original Posted By nugroho4 ►
Tergantung selera aja kali ya , kalau pengen rasa kopinya pekat ya susunya dikurangin

Tapi kalo menurut yg gw baca2 sih kalau untuk Cappucino susunya lebih dikit jadi pakai gelas yg 150ml, untuk Latte susunya lebih banyak jadi pakai gelas yg 200ml.....Kalau mau pekat kopinya ya masukin double shot espresso.... gitu aja sih yg gw tau.... Sebenernya ada lagi teori brapa persentase Foam dan Milk nya yg sampe sekarang gak ngerti juga

Spoiler for Venice

[youtube]dJ_w2z64Z9o[/youtube]

Spoiler for Treviso

[youtube]zPGUEYFjizU[/youtube]

Spoiler for Milan

[youtube]QF1xlP7oCpM[/youtube]

Spoiler for Turin

[youtube]nLEvW1gsn1I[/youtube]

Spoiler for Bologna

[youtube]4P7IOKDNUj8[/youtube]

Spoiler for Melbourne

[youtube]TsXCiyVrTNU[/youtube]

Spoiler for Espresso Tips

[youtube]2FLwWA4LGVs[/youtube]

Quote:

Original Posted By dunkz ►
Kalo cappuccino standarnya kan 90ml utk 1 shot espresso. Kalo bikinnya salah langsung jadi pait bgt
Latte sekitar 180ml utk 1 shot espresso.

Barusan liat Great Italian Cafe di youtube. Keren abis. Videonya ada 7. Masing2 ngebahas kultur cafe2 di kota2 di Italy. Yg pertama dibahas venice.

Yg bikin penasaran: Bicerin ala Turin. Jadi pengen bikin di rumah.

Quote:

Original Posted By dunkz ►
Kalo cappuccino standarnya kan 90ml utk 1 shot espresso. Kalo bikinnya salah langsung jadi pait bgt
Latte sekitar 180ml utk 1 shot espresso.

Barusan liat Great Italian Cafe di youtube. Keren abis. Videonya ada 7. Masing2 ngebahas kultur cafe2 di kota2 di Italy. Yg pertama dibahas venice.

Yg bikin penasaran: Bicerin ala Turin. Jadi pengen bikin di rumah.

Quote:

Original Posted By nugroho4 ►
woow mantap..... Jadi utk cappucino total + espresso jadi 120ml & Latte jadi 210ml gitu ? Emang kalo barang nikmat gak bisa berlama lama dinikmatin.... bentaran habis diseruput

Quote:

Original Posted By showmaster25 ►
nemu cara bikin latte tanpa pake mesin espresso ama pake kopi Nes**fe
coba aahh

Quote:

Original Posted By showmaster25 ►
nemu cara bikin latte tanpa pake mesin espresso ama pake kopi Nes**fe

[youtube]-Fslq1PEMf8[/youtube]

coba aahh

Quote:

Original Posted By showmaster25 ►
nemu cara bikin latte tanpa pake mesin espresso ama pake kopi Nes**fe

[youtube]-Fslq1PEMf8[/youtube]

coba aahh

Spoiler for Colombia 1

Ini hasil hari pertama ane coba di rumah pake presso dgn latina grinder. Biasanya ane bisa dapet crema lebih tebel kalo pake kopinya Roswell atau Kafana

Spoiler for Colombia 2

Karena penasaran, besoknya ane bawa tuh kopi ke Roswell Coffee Roastery, trus ane brew pake Giotto Evoluzione. Crema emg lebih tebel, tapi makin ketahuan kalo kopinya udah lama disimpen. After tastenya ganggu banget, kagak jelas.